升萬食品の麺商品構成
美味しい麺を求めて戦う男達。ラーメン等麺類がどんなご馳走よりも大好き。そんな男達が集まった升萬食品を支えるスタッフ。良い小麦粉を求めてあちこち訪れ、スープとの相性チェックで味がわからなくなるほどスープを飲んだり、腱鞘炎になるほど生地を練りまくったり、試作品で嫌というほどしこたま麺を食べたり、美味しい麺を作るために日夜麺作りに励んでいます。誰よりも麺が大好きです。
升萬食品の商品構成は大きく6つに分類されます。
お店のスープにマッチした麺づくり。細麺・太麺・ストレート麺・ちぢれ麺・丸麺・角麺など約20種類ご提供しています。
調理方法に応じた麺づくり。お好み焼き・立ち食いうどん・学食うどんなど、状況に応じた麺をご提供しています。
湯せんするだけでおいしく召し上がれる麺づくり。その場で生麺をゆがいたかのような食感。ラーメン用・お好み焼き用などご提供しています。
麺1本1本にコシがあり、麺さばきの良い麺づくり。お客様をお待たせしない、素早く調理できる麺をご提供しています。
ツルツル感を大切にした麺づくり。そば感たっぷりの麺づくり。お客様に食感を楽しんでいただける麺をご提供しています。
2昼夜じっくり骨から炊き出した本格ラーメンスープ。また、手軽に調理できる、かつお風味のうどんスープなど多種多様なスープをご提供しています。
既存の製麺商品一覧
ラーメン用麺
生中華
広島ラーメン用に作られた生麺。
重量：115g
消費期限：製造から14日
細生中華
生中華を細くした生麺。
重量：115g
消費期限：製造から14日
極細生中華
さらに細くした極細麺。
重量：115g
消費期限：製造から14日
生中華チャ
生中華を細くした生麺。
重量：125g
消費期限：製造から14日
細包麺
加水を増やし、細いのに湯伸びしにくくコシの強い麺。
重量：130g
消費期限：製造から14日
味噌包麺
味噌の味にも負けない、湯伸びしにくい麺。
重量：130g
消費期限：製造から21日
柳麺
広島ラーメンより加水を多くし、腰を強くした。
重量：120g
消費期限：製造から14日
長浜ラーメン
長浜ラーメンの長く細い麺。
重量：115g
消費期限：製造から14日
ちぢれ麺
縮れるとスープに絡み、不均一の食感を楽しめる麺。
重量：130g
消費期限：製造から21日
細ちぢれ麺
縮れるとスープに絡み、不均一の食感を楽しめる細麺。
重量：100g
消費期限：製造から21日
尾道ラーメン
尾道ラーメンの背油と醤油のスープに合わせて作った麺。
重量：120g
消費期限：製造から15日
玉子麺
無カンスイで作られた麺。玉子と水の割合が同じ。
重量：105g
消費期限：製造から14日
上海冷麺
茹で時間を短縮し、強いコシを実現。
重量：120g
消費期限：製造から18日
つけ麺
スパゲティーのような強いコシを実現した完全熟成麺。
重量：120g
消費期限：製造から25日
お好み焼き用麺
お好み焼き生中華
広島風のお好み焼き用に作られた麺。
重量：XXg
消費期限：製造から14日
変わり麺
ピリ辛麺
麺の中に唐辛子を混ぜピリ辛に仕上げた麺。
重量：120g
消費期限：製造から14日
そば用麺
生ざるそば
そば粉7割のおそば。ざるそばにどうぞ。
重量：130g
消費期限：製造から7日
信州そば
国産そば粉を使用し、手打ち感覚のそばが楽しめる。
重量：130g
消費期限：製造から7日
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